Ejemplo de menú gastronómico para degustación de productos de temporada. Los platos de este menú pueden variar en función de la temporada del año y los productos disponibles en ese momento.
*Menú para mesas completas.
Tres aperitivos variados
Ensalada de marinados con vinagreta de hortalizas y alcaparras.
Huevo a baja temperatura con trufa y patata rota.
Garbanzos de la Hoya con foie.
Rodaballo con tomate seco y macadamia de Binefar.
Lechal tensino en dos cocciones con emulsión de hongos.
Tabla de quesos de Huesca con sus guarniciones.
Yogur de leche de oveja de Fonz, nibs de cacao, manzana al vacío y Gewurztraminer de Viñas del Vero.
Precio: 45€
Vino blanco Bespén (Macabeo-Chardonay)
Vino tinto Enate Crianza (Cabernet-Sauvignon)
Agua y pan
I.V.A. incluido
Nota: Este menú no estará disponible 30 minutos antes del horario de cierre de cocina.
Menú gastronómico de temporada