Menú de degustación de la cocina tradicional aragonesa con el toque de El Origen.

*Menú para mesas completas.


 

Carpaccio de ternera de pasto del Valle de Benasque con macadamia de Binefar,  vinagreta de setas y helado de jamón de Teruel.

Arroz Brazal cremoso de trucha del Cinca, su marinado y sus huevas.

Guiso de esturión de El Grado, vino tinto del Somontano y patata rota.

Collares de ternasco I.G.P., pistacho verde, miguicas tradicionales y jugo tostado.

Tabla de quesos de Huesca con sus guarniciones.

 Yogur de leche de oveja de Fonz, nibs de cacao, manzana al vacío y  sorbete de Gewürztraminer de Viñas del Vero.

 

Precio: 27,50€

Agua, pan y vino tinto Bespén Vendimia Seleccionada

I.V.A. incluido


Nota: Este menú no estará disponible 30 minutos antes del horario de cierre de cocina.

Menú de cocina tradicional aragonesa
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