Aperitivo de la casa.

Ensalada de codorniz de Fonz, en escabeche, manzana y aceite de frutos secos.

Huevos a baja temperatura, salteado de setas de temporada y aceite de trufa de Estadilla.

Pez mantequilla en dos cocciones: a la plancha con vinagreta de hortalizas, en sashimi con algas, soja y wasabi.

Lomo alto de vaca de Tardienta con pastel de patata.

Yogurt de leche de oveja, manzana al vacío, nibs de cacao y sorbete de Gwürztraminer de Viñas del Vero.

Empanadico tradicional para acompañar el café.

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Agua, pan, café y copa

Edra Blanco Luz (Viognier)

Rioja Medievo crianza (Tempranillo, Garnacha, Marzuelo)

42€

IVA Incl.

*Indique a nuestro personal de sala sus intolerancias y/o alergias alimenticias.