PICOTEO INDIVIDUAL

Pastel de patata, pulpo, huevas de pez volador y aceite de pimentón de La Vera.

Gyoza de papada y calabaza con su jugo picante y agridulce.

Minitorta rellena de cebolla caramelizada, setas, queso de cabra en costra y vinagreta de miel de Oz.

Arroz del Cinca cremoso de calabaza ecológica, longaniza de La Puebla de Castro y curado de vaca.

SEGUNDO A ELEGIR

Suprema de bacalao confitado, velouté de avellanas, patata rota y yema fluida.

O

Carrillera de cochinillo asado, su jugo untuoso y esnaladita de escarola y minglana.

POSTRE

Esponjoso de chocolate, su cremoso y sorbete de mandarina.

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Agua, pan, café y copa

Bespén blanco (Macabeo Chardonay)

Edra Grullas de Paso (Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet)

35€

IVA Incl.

*Indique a nuestro personal de sala sus intolerancias y/o alergias alimenticias.