¡¡¡¡¡NOS LO HEMOS TRAIDO A CASA!!!!!!!
Gracias a todos: a nuestros amigos y familiares por el apoyo, no del día de ayer, sino de todo el que recibimos desde el comienzo de nuestra andadura en esta profesión tan bonita. Gracias a todos nuestros productores y proveedores que sin ellos no seríamos nada, y que no puedo nombrar si no la lista sería interminable... Gracias a todos nuestros compañeros de profesión, en especial a los que estuvimos reunidos ayer, ya que nos salvaron de alguna... Y mil gracias a todos nuestros clientes que son los que nos dan las alas para seguir trabajando y gozando cada día en nuestra casa.
Estos son los platos ganadores:
Otoño en El Grado
Patata de Albalate de Cinca, esturión de El Grado escabechado, boletus, trompetilla negra, rebozuelo y su jugo untuoso.
Collares de ternasco con pistacho verde y quinoa vegetal
Cuello de ternasco IGP relleno de pistacho verde, acompañado con sus mollejas glaseadas y quinoa con verduritas de nuestra huerta ecológica.Zanahoria láctea
Bizcocho de zanahoria de la Huerta Gratal y nueces, sus láminas confitadas, esferas de yogurt de Fonz, helado de leche de oveja y gominola de aceite de oliva.Unas imágenes del concurso
En fin, solo tenemos palabra de agradecimiento para todos vosotros!!!
Os queremos!!!!
Cocina y rock and roll!!!!!